Годом создания ирландского "черно-белого" ликера Sheridan's в современном виде считается 1994-й, хотя над оригинальным решением создать двухцветный напиток Пэт Ригни, директор по исследованиям и разработкам компании "Bailey", начал на заре 1980-х. Запуск производства затянулся не столько по причине необходимости доработать рецептуру напитка, сколько со сложностью найти стеклодувный завод, который бы имел оборудование, способное отлить двухкамерную бутылку необычной в своей асимметричности формы. Большую часть ликера составляет темная, цвета черного шоколада вязкая жидкость, произведенная на основе кофе и виски, а вторую - белая, представляющая смесь ванильных сливок, сахара и спирта. После розлива в стакан, кофейная часть, более тяжелая, оседает на дне, а сливочная, более лёгкая, покрывает ее сверху, образуя двухслойный, оригинальный на вид и необычный на вкус, ароматный ликер. Необычный ликер обладает неповторимым ароматом, сотканным из ноток ванильного мороженого, кофе и шоколада, с ярким оттенком благородного, выдержанного виски.