Основатель Canti - известный итальянский винодел Джанни Мартини. В детстве он долгими часами наблюдал, как отец и дядя производят вино на своем предприятии Fratelli Martini, основанном в 1947 году. Повзрослев, Джанни присоединился к семейному делу, а после смерти отца возглавил его компанию. В 2001 году Джанни решил создать новый бренд, который стал бы посланником итальянских ценностей и образа жизни. В проект Canti вошли опытные виноделы из Fratelli Martini, дизайнеры и другие специалисты. Джанни и его команда продумали все до мелочей - начиная от виноградников и заканчивая стильным образом.